Na sexta-feira passada tive que dar de jantar a quatro alminhas. Por sugestão de uma das alminhas, o Joni, fiz uns deliciosos Cogumelos Pleurotus no Forno com Tomates Gratinados com queijo feta e acompanhados com salada de alface ripada. Esta receita não tem mesmo nada que saber. É das coisas mais simples que se podem fazer na cozinha e faz um brilharete de primeira. Fica aqui a receita:

Receita para 4 pessoas:

Ingredientes:
- 400gr de cogumelos pleurotus;
- 4 tomates;
- queijo feta;
- óregãos;
- pimenta;
- azeite;
- sal.

Preparação:
Dispõe-se os pleurotus num tabuleiro, utilizei o do forno, previamente untado com azeite. Polvilham-se os cogumelos apenas com sal, óregãos e pimenta. Noutro tabuleiro, também untado com azeite, colocam-se os tomates (nem verdes, nem maduros, mas rijos) apenas abertos em quatro. Nessas aberturas coloca-se um pouco de queijo feta. Tal como com os pleurotus, também se polvilham os tomates apenas com sal, óregãos e pimenta. E vão ao forno (no máximo) ao mesmo tempo os cogumelos e os tomates durante 15 minutos. Depois de desligado o forno, deixam-se a repousar durante mais uns 5 minutos. E por fim é só comer.

Notas:
O manjar foi acompanhado com uma salada de alface ripada à qual juntei uma pêra.
Em vez do queijo feta pode ser utilizado outro queijo que derreta mais.